我用的是新鲜粽叶,洗干净就行。因为制作的是甜粽子,所以准备的糯米,糯米需要提前泡一晚上。紫薯洗干净去皮切丁,拿糯小米的时候看到有莲子,想着一起拿来包了,反正都是自家吃了。
取粽叶,如果粽叶比较小,就用两张一起,重叠但稍微分开一些,卷成一个圆锥形。
装好馅料后,将上部的粽叶往下折,完全盖住开口,顺着三角形的边,将粽叶往右边收紧,将粽叶折好,用线捆绑结实即可。
包粽子属于看着简单,做起来有难度,所以可以多找些视频看看哦,我是多角度,反复看了很多次视频,折费了好些个粽叶,才包好的。刚开始包一个要花很久的时间,慢慢多包就好了。所以直接导致现在家里粽子库存超级多。
煮粽子的水量需要盖过粽子,我用手做了个参考。用高压锅煮粽子大概是一个小时的时间。高压锅煮的还是挺方便的。如果因为粽子太多可能需要延长时间,到了1小时过了打开看看,没熟的话继续把粽子拨动反面再压一下。