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食心食意——椒香蒜泥茄子(2/7)
茄子洗净上锅蒸熟，一般10分钟左右足够
将蒸熟的茄子改刀切条段
将蒜瓣捣成蒜泥，加入盐，鸡精，米醋，味极鲜酱油调成蒜泥汁
将做好的蒜泥汁浇到茄子上
将红绿朝天椒洗净切小圈圈儿
炒锅加热，加入少量香油，加入红绿朝天椒爆香后关火
浇到蒜泥茄子上即可