夹心乳酪小蛋糕(15/15)
准备原料；
先做卡仕达酱，蛋黄加细砂糖打发至颜色发白；
筛入低筋粉打匀；
牛奶小火煮开；
牛奶1/3倒入蛋黄糊中拌匀，再倒入剩余的牛奶拌匀；
重新倒回锅中，小火加热，不断搅拌，直到面糊浓稠丝滑立即离火，放入冷水中冷却备用；
接着做蛋糕，奶酪搅拌至柔软顺滑，加入牛奶用压拌的手法拌匀至奶酪没有颗粒，放一边待用；
黄油软化加糖打发至颜色发白，蓬松；
分三次加入蛋液搅打均匀；
再加入奶酪糊拌匀；
筛入可可粉、低筋粉拌匀；
卡仕达馅和蛋糕糊全部装入裱花袋，在模具中挤一层蛋糕糊，再挤一层卡仕达酱；
最后再挤蛋糕糊盖满，表面撒杏仁片装饰；
放入烤箱中层150度烤35分钟；
切开里面还有夹心哦！