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广式绿豆沙(2/9)
绿豆洗净，倒入正好过面的水，放在冰箱急冻的那一层，半个小时
表面结薄冰的时候就可以取出，倒掉冰块和清水
将绿豆放入炒锅中，大火炒干水分
炒干水分的绿豆，清香阵阵
然后将炒干的绿豆加入滚水中，大火煮
大约10-15分钟，绿豆就开花了，这个时候依据个人口味，加入适量的冰糖，继续煮
大约15分钟后，绿豆就出沙啦。 然后转小火，慢慢熬一熬。
出沙后的绿豆，依据个人喜好，随时关火。
这样一冷一热，能缩短绿豆出沙的时间。 外面买的绿豆沙，吃起来满嘴都是糖精的味道，自己做的就不同啦。 每一口都是独特的豆香，炎炎夏日，快来一碗解乏吧。