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#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 把粽子装进蛋壳里—缤纷糯米蛋(4/8)
先上一张食材大集合,足够称得上缤纷了吧,嘿嘿~
提前一天的晚上,需要做两件事: 1.圆糯米浸泡一夜,控干水份。
2.五花肉切成小拇指大小,腌制一夜。 腌制:酱油5ml,料酒5ml,糖1克。
把除了咸蛋以外的配料全部混合,并加入: 酱油10ml,盐1克,糖1克,蔬菜精少许,搅拌备用。
咸鸭蛋洗净,轻磕慢慢剥出口子,倒出全部的蛋清。 (我们只需要一个小口子,具体手法看视频,你也可以利用各种工具。)
每颗蛋都已经有一颗蛋黄了哈, 灌入食材,轻压,留九分满。
把每颗蛋都包上锡纸, 放入蒸锅 大火水开后 中小火蒸50分钟。
惊艳的美味!! 记得一次不要吃太多~~