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玫瑰腐乳猪蹄｜咸香诱人(6/7)
猪蹄切块，约3cm宽，冷水入锅，加入2片姜片，大火烧开后煮10分钟
撇除浮沫捞出，洗净沥干备用
玫瑰腐乳连同腐乳汁一起捣碎，压成腐乳酱
起锅倒入1小勺油，油热后放入沥干水的猪蹄，中小火煎至表皮微黄
加入葱白段、姜片、八角、花椒、香叶煸香
再加入2小勺料酒、1小勺生抽、1/2小勺老抽、1小勺冰糖、腐乳汁，炒至冰糖融化，猪蹄表面上色
加水没过猪蹄，大火烧开后转小火，炖1小时至软烂，再大火收汁，出锅前撒上葱花