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乳酪布丁（奶酪布丁）(5/9)
高温消毒布丁瓶，就地取材电饭锅。
倒扣晾干备用。
半个柠檬挤汁备用，去籽。
奶油奶酪夏天室温软化，或隔水软化，加入糖30g炼乳10g（没有炼乳，全部加糖60g，甜度按自己喜好调），搅拌至顺滑。
加入牛奶和鲜奶油，隔水搅拌均匀。
鸡蛋（或鸡蛋黄）打匀加入不热的锅内（热的鸡蛋就熟了），加入柠檬汁。
布丁液必须过筛（重点），建议大份过筛，我一瓶一瓶过筛有点么心累。
烤箱150度预热十分钟，水浴法（重点）烤30～40分钟即可。
烤好的布丁冷藏冷藏，风味极佳，香浓芝士味，好吃到爆炸。