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面包｜萌萌哒日式红豆包，温柔甜糯，人见人爱(2/9)
中种面团混合均匀，冷藏发酵一夜
将中种撕成小块，和除黄油外的所有原材料混合，加入黄油，揉至均匀。
第一次发酵， 27度， 75%湿度，发酵50分钟。
将面团平均分割成8个（约65g一个），滚圆，室温醒发20分钟。
取一个面团压扁，擀成中间厚四周薄的圆形，包入50g馅（喜欢可以多放些）。
底部收口收紧。
轻轻压扁，变成萌萌哒一些了。用擀面杖的一头沾点水，再沾点黑芝麻，往面团上轻轻一压。第二次发酵， 35度，85%湿度， 发酵60分钟。
表面铺上一层油纸，用烤盘压住。烤箱，185度， 烤15～18分钟。
出炉食用。