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#父亲节，给老爸做道菜#陈皮兔丁(3/19)
兔肉洗净切成小粒用料酒
和盐腌制二十分钟
锅中倒入适量油，油热后放入兔丁炸
兔丁下锅后不要立即翻动，否则会粘锅！等上四十秒再翻炸
炸至金黄色
捞出沥干油份
在另一口锅中倒入适量油，油热放入姜片爆香
放入陈皮煸一会
放入葱段煸炒
放入花椒煸炒
放入辣椒段煸炒
放入冰糖
放入炸好的兔丁翻炒
放入盐
加入适量生抽
加入适量清水煮，回软兔丁，让兔丁充分吸收水分
水分收干亮油
起锅，撒上白芝麻
辣椒和花椒可以多放些，家中有小朋友，所以都减量了