骨头可以选择焯水或者冷水浸泡方式之后高压锅压三十分钟，压排骨时加入没过排骨的水，这个汤一会要焖面用，加入两棵葱，香叶，桂皮，一个八角，同时起锅热油，将豆角倒入煸炒，炒制一会放入盐巴，八角一枚，花椒少许，加入老抽，生抽！
面条拌上油，呈扇形铺开，上笼蒸十五分钟，用筷子把挂面分开，然后用手抓开，使其每根都散开！待用！
把压好的排骨以及汤倒入炒豆角的锅中，注意汤不要一次全部倒里，留一些看面熟的情况再倒汤！把准备好的面铺在排骨豆角上面，让面条吸饱汤汁，然后小火盖盖子焖熟，如果水很快收干面条还没有熟，翻拌一下面条再倒入预留的骨汤，最后加入葱蒜，再焖，到达自己喜欢的口感时关火上盘！
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