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印度扁豆酱/扁豆汤Dahl/Dal/Dhal/Dalh•(8/8)
扁豆酱制作: 准备好所有材料,其中扁豆泡3小时左右,洋葱切碎。因为原味酱味道不错,所以毛豆最后没用哦。
扁豆酱制作: 用砂锅热油后小火煸炒洋葱碎。放入三种粉和肉桂叶,小火迅速翻炒成糊。
扁豆酱制作:放入扁豆,番茄酱,2大碗水煮开后小火炖15分钟左右,等到豆软化成稠粥即可关火。
面饼制作:所有材料加入盆中搅拌成絮后揉成团,松弛3分钟,再揉50下至光滑再松弛3分钟,然后分成2份,每一团搓圆擀成圆饼,(重点重点)中间滴一点玉米油,包起来再擀成圆饼。
面饼制作:铁锅抹少许油小火加热至7热后放入一个面饼,中小火烘第一面1分钟,翻面烘1分钟,饼因为中间用油分层,此刻会鼓胀起来,二面都略带焦黄即可出锅。
鼓起来
饼蘸着印度扁豆酱很好吃。中间分层特别好兜住酱。
扁豆酱在稀一点可以配面饼、米饭。 不过这次做的有点干,下次再多加些水。