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香辣牛板筋(3/8)
新鲜板筋 放入锅中大火煮
放入料酒 姜片。撇去浮沫煮15分钟,捞出晾量,去除板筋上面的筋膜,(这一步真是太让人头痛了)
收拾干净的板筋放入高压锅,加少许炖肉调料 压50分钟
凉量 用手撕成丝
姜蒜切末备用,锅中倒入食用油(量大一点)放入姜蒜煸炒出香味,关火 温度稍微低一点(70度左右)倒入辣椒粉 、花椒粉、盐、糖,鸡精、孜然粉,白芝麻翻炒
倒入撕好的板筋丝中搅拌均匀,还可以加点麻油,晾凉就可以吃啦
可以开动了
把它装入小袋。随身携带 ,太方便了