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#甜粽VS咸粽,你是哪一党?# 营养杂粮粽(2/12)
糯米提前三小时泡上,其他杂粮也一样,需要提前泡三个小时。三色糙米是我在豆果商城买的,包括红米、紫米、糙米。
粽叶泡洗干净,焯水备用。
麻连焯水备用
在粽子前端约6厘米的地方折一下
沿折线处卷成漏斗形状
装入杂粮
将粽叶从上面盖上
盖上粽叶以后,将粽叶从边上绕到背后,把麻连绳从上面缠住粽子,在背后将麻连绳和粽叶扭成一股
扭紧以后直接塞进麻连绳里,就可以包紧了。把长出来的一段剪掉就可以了
包好的粽子放锅里,上面放上鸡蛋,倒入水,没过粽子,上锅煮开,然后转小火焖煮六个小时,让叶子的香味融入糯米。焖煮过程中注意添开水,不要糊锅。
焖煮过程中注意水量,缺水的时候要添开水,不要糊锅。
六小时后起锅,香气扑鼻,真是人间美味哟。