鸡腿洗净切块放入葱姜，耗油1勺，盐一小勺，生抽2勺，甜面酱1勺，香油5滴，孜然粉1勺，黑胡椒碎1大勺，搅拌均匀腌制1小时往上

锅中热锅放油，放入蒜瓣，3秒后放入生鸡腿中火炒至变色，放入青椒和胡萝卜，继续翻炒至萝卜变色后倒入少许生抽，再放入土豆块翻炒大约3分钟后倒入清水没过食材，小火焖20分钟左右，之后加入少许盐和味极鲜酱油上色，之后大火收汁的同时倒入一勺耗油

轻轻翻炒着大火收汁，防止粘锅，还剩下一个锅底的汤汁就可以出锅了