今天烧的黄鳝是别人送的野生黄鳝1.黄鳝洗净，剪小段沥水 2.锅放油，放姜蒜爆香，放入黄鳝炒至变色，倒料酒，生抽，老抽，倒水，大水烧开转小火，放干辣椒，1少量盐和白糖3.二十分钟后放青椒，闷一会收汁撒伤葱即可