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#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#鲜肉粽子(8/9)
1.五花肉切块,加老抽,生抽,盐和白糖以及白酒抓均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制12个小时 2.淘洗干净的糯米控水加老抽和盐搅拌均匀,腌制1小时
粽叶买回来清洗干净,烧开水焯粽叶,然后取出来放在凉水里
取粽叶取2~3片粽叶交叠,左手握住粽叶,右手夹住粽叶,往粽叶的三分之一处,握成坠形
挖一勺米放入里面
放五花肉
再挖一勺米,和粽叶口差不多高,用手压一压,左手握住罐了蜜的粽叶,用右手大拇指和食指夹住粽叶
把粽子叶盖住糯米,依然左手握住罐了米的一头,右手把米盖好,抓住粽叶朝着粽子有角处捏出有棱有角
用棉线扎好
成品图,包好的粽子放在锅里加水满过粽子,水烧开再煮一小时三十分