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香煎卤鸭 | Lucky生活美食日记(4/7)
鸭肉、蒜、干椒 盐、生抽、料酒、姜
1、先把姜、蒜切片成，干椒切成段备用。
2、在鸭肉上放少许盐，然后涂抹均匀。
3、接着放入生抽、料酒、葱段、干椒、姜片、蒜片，搅拌均匀后腌制2小时。
4、热锅后，不用放油，将鸭肉放入锅中煎。
5、煎至6分熟时，倒入腌制的酱汁和少许水，盖上锅盖焖20分钟。
6、20分钟后，打开锅盖，翻炒2分钟。这样一道不放油的香煎卤鸭就做好了。