蓝莓和砂糖全部放入锅内，开小火，用刮刀按压蓝莓，熬制蓝莓酱不要着急，小火慢慢熬，压出蓝莓的汤汁可以让果酱更快熬好，味道更浓郁，汤汁慢慢浓稠，果酱变得油亮，就熬好了，装瓶备用
接下来准备kiri奶酪冰淇淋所用的材料，这里使用的无糖酸奶是我自己做的，买市售的也可以
将全脂牛奶、淡奶油、脱脂奶粉放入锅内，煮至30-35度，加入细砂糖
将冰淇淋原液倒入盆中，表面覆保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏过夜
Kiri奶油奶酪味道很香纯饱满，我做烘焙都喜欢用这款
取出冷藏好的冰淇淋原液，加入无糖酸奶，如果买市售酸奶，浓稠度如图
用料理棒或均质机把酸奶与冰淇淋原液搅匀，不要用电动打蛋器搅打，没有料理棒就是刮刀慢慢把酸奶搅匀，必免出气泡
再把搅好的原液倒入顺滑的kiri奶油奶酪中，也一样用料理棒搅打均匀，搅匀的奶酪酸奶冰淇淋放入冰箱冷冻室，每隔1小时取出搅打顺滑再放入冷冻室，反复3-4次，冰淇淋就做好了
家里有冰淇淋机就可以省去反复冷冻再搅打的时间，只以把冰淇淋液放入机器就可以了，我用的是食物料理机，同样也是冷冻1小时取出搅打再冷冻，也可以得到很顺滑的冰淇淋，宗上这些设备都没有，那就用电动打蛋器，只是注意第一次搅打的时候，要等冰淇淋稍稍有些凝固再搅打，如果还是半流动状态的话，用打蛋器就会出很多泡沫，会影响口感，1小时
最后制作蓝莓香缇奶油，淡奶油打至6分发，加入之前熬好的蓝莓果酱，再稍加搅打至9分发即可，挑选自己喜欢的裱花嘴，将香缇奶油装入裱花袋备用。
最后组装，找下个喜欢的高脚杯，最下面装入奶酪酸奶冰淇淋，中间放几颗蓝莓，上面挤蓝莓香缇奶油，再用饼干做装饰，一份美味的冰淇淋就做好了。
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