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冰粉布丁——5元成本,5分钟做好,高颜值,巨好吃(0/9)
准备好各种材料和水信玄饼的硅胶模具。 如果没有这个球形硅胶模具,用普通的瓷碗也可以。
将白凉粉用50克冷水调匀到无颗粒状态。抹茶粉和草莓粉分别加入少量凉开水,同样搅匀备用。
把200克水和木糖醇煮沸,再倒入白凉粉中,边搅动边煮沸。
煮沸后离火,将液体分成三份,分别加入糖桂花、抹茶粉和草莓粉的水溶液,搅匀。 动作要快,不然一凉下来会凝固的哦。如果一不小心提前凝固了,可重新稍加热,融化成液体后,尽快倒入模具中。
将模具扣紧,用小漏斗把液体灌入其中。
室温静置片刻,凝固成型,脱模即可。
吃冰粉时,可以搭配麦脆圈、熟花生碎、葡萄干、蔓越莓干、蜂蜜、蜜红豆、糖桂花、奶茶等等,根据个人口味添加就行了。
木糖醇在常温下的甜度和白砂糖相当,低温时甜度比白砂糖高,可根据个人口味酌情调整用量。
如果一次只制作一种口味的冰粉布丁,可以将抹茶粉、草莓粉或其他喜欢的食材在煮水的时候加入一起煮就行了。