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【干炒蘑菇】这菜一吃就后悔，后悔没早学会！(1/5)
肉糜入沸水汆烫至熟；
沥干去杆的蘑菇炸到表皮褶皱，锅中油烧干水分即可重复使用；
2~3种生抽混合，加糖拌匀成酱汁；
加热底油，肉末炒到半金黄色，加蒜末、蚝油和蘑菇，再倒入调好的酱汁炒匀，期间保持大火，否则蘑菇容易出水；
最后撒葱花、青蒜末即可出锅。