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百搭万能的奶黄陷(1/7)
将鸡蛋打入碗中，用厨房秤称好60克细砂糖，加入鸡蛋中，用蛋抽打散。我使用的厨房秤是ACA北美电器的，满精准的。
加入牛奶和淡奶油，用蛋抽搅拌均匀~
筛入中筋面粉、小麦淀粉和奶粉的混合物，用蛋抽搅拌均匀
最后加入切成小块的黄油
将打蛋盆做热水上，用刮刀不停的翻拌，将周围烫熟的刮下来，一直重复，记得带手套哈，不然会被热气烫伤哦
大概隔水翻拌加热到能成团的阶段，就做好啦，在常温放凉冷却之后再使用，最好不要冰到冰箱里，因为会影响口感。尽量不要让奶黄陷出油，做常规月饼的话出油没关系。
成品图