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香煎马鲛鱼(4/7)
市场买回来新鲜的马鲛鱼，放入清水中洗净。
洗干净后沥干水，把盐倒入腌制10分钟。
把油烧热至冒烟，再把腌好的鱼下锅。
煎第一面的时候中火煎大概七八分钟，掌握不好的可以用小火以免糊锅。其次最重要的翻面前，要关火晾三五分钟，以免粘锅，出来的样子也不好看。这是翻面过后的成品图。
翻面后油少的话记得加点油，接着煎新的一面，还是同样的方法，关火晾几分钟后再翻过来，诺，这是煎好的样子啦。
前面已经用盐腌过了，就不需要再放盐了哈，可以加点酱油调味，不能多，倒入酱油后立马关火，不然会黑，影响卖相啦。
好了哟，老少皆宜，真的很简单，就放盐和酱油。