牛肉切成条，红椒切粗丝，葱姜切丝，韭菜切段。切好的牛肉加入少许水淀粉、盐和油腌制一会。
汤锅加水烧开，下入金龙鱼优+活性发酵挂面，煮至面条变软即可，不需要煮熟。
捞出来过一下水，然后沥干水分，拌一些花生油避免粘连。
炒锅加入花生油，烧热后放入葱姜爆香，再放入牛肉条滑炒。
再放入扁豆段，加入调料炒匀，加入适量水，整理一下使食材平铺在底部，水不要超过菜。
刚才煮软的面条平铺在上面，盖锅盖焖5到8分钟。焖的过程中可以打开盖子看一下，如果水没了，可以沿着锅边再加水。
最后把面条抖擞开，和蔬菜混合均匀，剩余的少量汤汁就均匀的裹在面条上了，上色漂亮有食欲，而且面条完全不会干。挂面做焖面也是非常好吃的。
