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酸辣爽脆凉拌土豆片(5/6)
土豆洗净削皮切薄片，用清水泡一会儿洗去淀粉，锅中烧水，水开下土豆片焯水1分钟左右（视土豆片厚薄调整时间），捞出用凉水浸泡，沥干水分。
大蒜、姜片切末，小米辣切碎放碗中，加1勺白芝麻、1勺辣椒粉。
起锅烧油，油热后倒入调料碗中，搅拌使其受热均匀，加2勺生抽，1勺香醋，1勺蚝油，1勺白糖，适量鸡精，搅拌均匀。
把料汁倒入土豆片中。
加香菜碎、葱花，淋几滴香油，搅拌均匀。
酸辣爽脆的凉拌土豆片就做好啦～