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鹌鹑蛋火腿炒青瓜(4/8)
准备好主要食材:鹌鹑蛋、火腿、青瓜、干辣椒、大蒜备用。
青瓜、火腿先斜着切段，再切片切好后备用。
大蒜切片，干辣椒切段，鹌鹑蛋打散备用。
热锅烧油，油温可以稍微高点，这样不会粘锅，炒散盛盘备用。
起锅烧油，将大蒜跟辣椒段下锅爆香。
爆香后放入火腿、青瓜、盐、生抽、鸡精，大火快速翻炒1-2分钟。
放入备好的鹌鹑蛋，中火快速翻炒1-2分钟，配料均匀入味即可。
出锅装盘美食完成，上桌享用！