冷水下猪蹄，煮到水沸腾有浮沫就关火捞出猪蹄，用冷水冲洗，然后就是炖啦！黄豆、猪蹄、姜片放在炖锅中加入猪蹄2倍的水就去炖吧，炖4个小时以上享用之前加盐即可。