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皮卡丘蛋糕卷#童年不同样，美食有花样#(5/43)
黄油软化成轻轻一戳即可有洞的状态
加入玉米油搅匀
筛入糖粉
搅拌均匀
分2-3次加入蛋白液搅匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀
分四份，分别加入淡粉色、红色、深红色、黑色等四种颜色的色素，分别搅拌均匀后装入裱花袋（如果有白色色素可以调一份作为眼睛高光）
最底下放皮卡丘图片、放在正中间，上面放透明硅胶垫，用夹子固定。用黑色蛋糕糊，勾出轮廓和眼睛等
淡粉色画舌头
大红色画腮红
深红色填充口腔内部
全部填完后，小心略抬起一些检查一下图案，看有没有气泡和不均匀的地方。之后放入冰箱冷藏
准备好蛋糕体材料，蛋黄蛋清分离
蛋黄加入20g绵白糖搅匀
加入清水搅匀
加入玉米油搅匀
筛入低筋面粉十字形搅匀
我这次搅的有点儿起筋了感觉
蛋白从冷藏室取出，加入几滴柠檬汁
分3次下糖打到湿性发泡
取1/3蛋白到蛋黄盆里翻拌均匀，我这次因为太热还是啥原因，有点消泡的感觉
将糊糊倒入剩余2/3蛋白霜里面
翻拌均匀
将彩绘图案取出铺到烤盘里面
取小部分蛋糕糊装入裱花袋，沿着彩绘图案小心铺入蛋糕糊，这样做是避免产生图案周围的蛋糕体空隙
就是这样（反正从图里也看不出啥......）
将剩余蛋糕糊全部离烤盘20cm高倒入烤盘
放入预热好的烤箱，150度30min
烤好后取出待凉至不烫手
拿小刮刀沿四壁分离蛋糕体和烤盘
覆盖一张油纸在烤盘上、上面搁一搁烤网，翻过来，蛋糕卷会自由落下来
揭开透明硅胶垫
完美毛巾底
覆盖一层油纸保湿
蛋糕卷左右两端不同方向各斜切45度下来，如图
然后开始打奶油，加入白砂糖高速打
打到8分发加入奥利奥饼干碎
打到9-10分发，蛋糕卷打硬一点奶油
先平涂一层奶油在蛋糕体上
然后离这个角度没斜切的那一边1/3处码T型的奶油堆
还可以放一些喜欢的小脆珠，我随意加了些法芙娜的小脆珠，用擀面杖辅助，从奶油堆那一头卷起蛋糕卷（要小心哦否则图案会裂），这一步我实在是一个人拍不了照片……
卷好后包着油纸一起入冰箱冷藏，几小时后切片吃～