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白灼厄瓜多尔虾(3/5)
虾清洗干净,剪去须和枪。
煮沸水,加适量盐和料酒,虾放进去煮开后转中火加盖,五分钟后即熟。
从沸水中捞出的虾一定要泡进冰水,这样虾肉筋道好吃。我是提前把一瓶矿泉水放冷冻里冻至冰凉又未结冰的那种状态。常温矿泉水放冰块也可以。
煮熟的虾直接扔冰水里冻一下。
装盘享用吧。配上一点酸甜酱料,简单又方便的美味