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焖牛腩#童年不同样，美食有花样#(3/15)
牛腩切大块清洗干净
桂皮、桂叶、草果、八角、蒜、姜准备好
煲里烧开水，放入姜片、料酒、葱扎、牛腩
大火烧3分钟，去掉浮沫捞出牛腩备用，高汤继续中火留用
锅里热油，放入姜、蒜头煸香
再放入4勺子豆瓣酱、2勺子蚝油、1勺子糖炒均匀
放入桂皮、桂叶、草果、八角
放入牛腩
炒2分钟
再将炒好的牛腩放回高汤里
大火烧开，放入半块红片糖、鱼露调整味道
盖上盖子转中火烧1.5小时
1小时后开盖子放入支竹段，试试味道，如果合适了（可放入自己喜欢的其他配菜）再盖上盖子继续煮半小时，淡了再增加调料调整味道
1.5小时后转大火收汁至自己喜欢的浓稠度即可
装盘上台