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#童年不同样，美食有花样#草莓牛奶布丁(11/12)
草莓切丁，加入细砂糖。
小火煮开，慢慢熬。
撇去涩汁。
熬制浓稠，挺火。
草莓酱放凉后放入布丁杯底。
吉利丁片凉水泡软。
牛奶和糖倒入奶锅，小火加热至80度左右挺火。
加入沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
撇去浮沫。这样装杯凝固后表面比较平整光滑。
用勺子缓冲一下，倒入牛奶布丁液。
放入冰箱，冷藏4小时左右至凝固。
像嫩豆腐一样光滑的口感。