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#童年不同样，美食有花样#鹿角蔓越莓核桃面包(7/19)
将面团里所有材料除黄油外全部放入搅拌桶里
搅拌至面团光滑能出粗膜
加入软化好的黄油片
继续搅打至能出手套膜
再倒入核桃碎和蔓越莓干搅拌均匀
搅拌均匀后，滚圆面团放入干净容器内盖上保鲜膜
放入烤箱内选择发酵程序28度进行第一次发酵
发酵至面团两倍大，手指戳洞不回缩即可～
把大面团均分成两个面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
松弛结束，把面团擀成长方形面片，
自上而下卷起成长条状
把长条状面团摆成v字形
先在两个顶端用剪刀剪开成鹿角的两个分支～
再用剪刀每边间隔一定距离剪三刀
把最底下的剪开的两个分支捏在一起，整形结束
整形好的两个鹿角面包，放入烤箱35度湿度85%进行第二次发酵
发酵至面团1.5倍大取出面团，刷上一层蛋液，此时烤箱180度预热
放入预热好的烤箱里180度烘烤25分钟，
烘烤结束，取出鹿角咯～