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辣子鸡-下饭神器(9/10)
准备食材
姜切片，大蒜剁末，芹菜和葱切段。
鸡肉剁块， 加入料酒， 盐， 葱， 大葱， 姜， 抓匀， 腌制1个小时。
鸡肉沥干水分， 热锅倒油， 放入鸡块，中火炸至鸡块表面金黄，捞出沥油， 备用。
再次热锅， 倒入适量油，倒入花椒粒， 大蒜， 葱姜， 爆出香味。
放入辣椒干， 八角和香叶，继续翻炒出香味。
下鸡块， 翻炒均匀， 倒入适量盐， 糖， 和生抽，再倒入少许料酒和五香粉，继续翻炒。
放入芹菜，葱段， 炒至断生就可以出锅。
撒上炒香的白芝麻， 又香又辣的辣子鸡就做好了。
酥香入味有嚼劲，就算不吃饭， 配杯啤酒， 分分钟吃出宵夜和炸鸡的感觉。