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粉丝虾煲(14/18)
处理好虾线，虾须，头部刺剪掉、开背备用
青椒、蒜粒、姜、一勺剁椒酱、一勺永兴酱（类似酱油） 食材如图备好
黄花菜泡发，粉丝泡发，备用
锅烧薄油，放青椒，剁椒，姜，蒜，爆香，盛出。
细节
锅洗净后放黄花菜，粉丝， 有条件的可以放金针菇，粉丝，瓦罐煨着。 我不喜金针菇，屋内也没瓦罐，煲碗之类的，用平底锅代替了
码上虾
放炒好的蒜、青椒，可以预留一点，作为成品点缀
小碗里倒二勺蚝油，料酒，（我用的高度白酒少许），盐，白胡椒粉，凉白开，白糖少许拌匀，淋在锅里一圈，放上永兴酱。（淋上少许酱油。）
淋上
开大火，盖上盖子，5 分钟，关火焖上五分钟即可搅拌均匀摆盘出锅。
开盖，汤汁吸收剩余点即可装盘
粉丝
粉丝铺底
码上虾
撒锅中的青椒蒜粒
补点剩余的青椒蒜粒。（ 颜色不同）
开吃