安装App
一条超柔软的北海道吐司配方(3/14)
将除了黄油外的材料倒入搅拌缸，以慢速搅拌4分钟，中速搅拌4分钟。
加入黄油以慢速搅拌3分钟，中速搅拌3分钟，即为“完成阶段”的面团。
测量面团温度为26℃。
进行60分钟基本发酵。
翻面后，进行30分钟发酵。
将面团分割成200克一颗后滚圆。
进行20分钟中间发酵。
将面团擀卷一次，松弛10分钟。
再将面团擀卷一次后放入吐司模中。
进行60分钟最后发酵，至吐司模九分满即可。
入烤炉，以上火170℃/下火220℃烘烤38分钟
成品展示