韭菜花炒肉丝(
2
/7)
韭菜花去择洗干净，不用去花苞，切成寸段；红椒切二粗丝备用。
猪瘦肉切二粗丝，加盐1g，水淀粉抓匀腌制片刻。
热锅下油，油热后，下肉丝炒散至变色。
加入郫县豆瓣炒出香味并油呈红色。
下韭菜花炒至断生。
再下红椒翻炒均匀后加盐1g调味，炒转后即可起锅装盘。
