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#童年不同样，美食有花样#黄油小面包(11/13)
除黄油外，其他材料倒入厨师机，酵母和糖不要直接接触。
揉至比较光滑时加入提前软化好的无盐黄油。
揉面过程要用刮刀及时清理缸壁。
面团再次揉成光滑的面团即可。
放入盆中盖保鲜膜，室温发酵到两倍大，这次我用的冷藏发酵法，放到冰箱5-7℃冷藏发酵到两倍大，不看时间，看面团的状态。
检查面团是否发酵完成，用手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
分割成6等份。
往里折叠。
整理成光滑的面团，盖保鲜盒松弛15分钟。
松弛后把面团摆入烤盘，烤盘垫硅油纸，发酵箱温度调至35度，湿度75%，发酵到两倍大，表面筛层薄薄的高粉。
用小刀在中间割一刀。
放入有盐黄油，每块是2克。
烤箱温度230度预热，烘烤温度为210度，烘烤时间为16分钟，烘烤颜色满意后及时盖锡纸。