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爆炒牛肉片(6/7)
牛肉切片在清水里泡出血水洗干净沥出
料酒,胡椒粉,生粉或淀粉,盐,食用油少许,抓均腌制15-20分钟
准备食材,切好备用
家里就这么多辣椒都用了
热锅下油,把腌制好的牛肉片倒入锅里快速滑开,变色捞出 盛盘备用
锅里放油,把葱 姜 蒜,干红辣椒爆香,加青辣椒翻炒,加盐翻炒,再把牛肉倒入锅里翻炒,加少许生抽,少少的老抽,酱油一丢丢,耗油少许翻炒,牛肉炒时间太久会变老,口感就会很差,最后可以加点淀粉水勾芡(也可不用,随自己口味),加鸡精,出锅
美美哒,口水滴滴答