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腊肉包菜锅巴饭(3/15)
准备食材。
腊肉切薄片。（我买的是真空包装的免洗免蒸的腊肉）
包菜洗净切丝。
平底不粘锅不用放油，预热一下，下切好的腊肉片。
翻炒至腊肉的肥肉部分完全变得透明。
下入包菜丝。
翻炒至包菜变色后加入适量的盐和鸡精。
翻炒均匀盛出备用。
另取一铸铁锅，锅中刷一层薄油烧热。
压入剩米饭。
在米饭上铺上一层包菜和腊肉，全程中小火加热，不用加盖，会听到锅底噼噼啪啪的声音，这就是锅巴在行成。
差不多7-8分钟左右，底部就可行成完美的锅巴了，可以用筷子挑起底部的米饭来看看锅巴是否形成，不要烧过烧糊底了。
将锅巴饭翻拌一下就可以上桌啦！
早餐开始！
一口满足！