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秘制三汁焖锅(11/13)
鸡翅用到划上几道，用盐，料酒，黑胡椒粉，姜煨半个小时以上；虾剪掉虾须，去掉虾线；鱿鱼洗净后切花切块备用。
地瓜切大块，西芹切条，土豆，胡萝卜，圆葱，青椒切滚刀块。
秘制汤汁：蚝油：面酱：番茄酱按2:2:1的比例调好，放入生抽，白糖，搅拌均匀。图片是剩余的三分之一。
起锅。热锅里放入黄油融化后放入蒜和蔬菜翻炒，撒少许盐，黑胡椒，翻炒均匀。
倒入酱汁的三分之二，翻炒均匀，留三分之一备用。
翻炒均匀的蔬菜上面平铺上鸡翅，虾，鱿鱼。不要加水。
盖上锅盖，中小火15-20分钟，具体时间根据汤汁的多少决定，不用加一滴水，汤汁和蔬菜会出很多水。
20分钟后打开锅盖是这个状态，出了很多汤汁。
在鸡翅虾鱿鱼表面涂抹上剩余的三分之一汤汁，再盖上锅盖焖5分钟。
时刻关注着汤汁的情况，避免糊锅。
5分钟汤汁收的差不多了关火，撒上白芝麻，香菜。
连锅一起端上，美味佳肴等着开动。
细节图。