山胡椒辣酱的做法_菜谱

山胡椒洗干净控干水

大蒜，红辣椒剁碎，洋葱切条，香菇泡发切碎，喜欢香菇可多放几个

白芝麻小火炒香

锅中放油中火炒香蒜蓉辣椒香菇

炒干水汽后放豆瓣酱炒

炒蒜蓉酱的时候顺便另起锅，放半锅油，小火把洋葱桂皮草果八角放进去炸香，炸到洋葱黄了，把香料都捞出来。大火烧热油，关火，辣椒粉辣椒面分三次放入油锅，这叫三炸辣椒，具体可以搜食谱

放入山胡椒炒熟

放够盐，放少许生抽，白糖提味，继续中火搅拌，尽量把生抽的水汽炒出来，关火，放入白芝麻搅拌均匀

出锅咯，酱可以放咸一点，可以拌面，炒肉