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莲藕焖麻鸭(9/10)
油入锅，热油后放入姜片爆香。
倒入提前腌制好的鸭子。鸭子先剁块，放少许盐、油、酱油、卤料粉（自制的，里面有我八角、桂皮等等），腌制半小时。
把鸭子炒断生爆香。
加入莲藕翻炒。
倒入沫过鸭子面的水。
大火焖至麻鸭熟烂后，转小火，最后放入红辣椒装饰，大火收汁，起锅前放入葱段调色。
香喷喷的莲藕焖麻鸭就出炉了。
沾满了浓郁的鸭汁，出奇的香。
喜欢吃辣的可以在放入莲藕翻炒时同时放入辣椒。
这道菜最好吃的其实是莲藕。