1.豆角，茄子洗净 2.豆角切3cm小段（为了好熟） 3.茄子切稍微薄一些的条状 4.热油后豆角下锅，中火翻炒至有香味 5.放茄子翻炒，如果怕胡，可加适量的水（大概⑤汤匙，为了豆角软糯些） 6.放辣椒段，花椒翻炒 6.加豆瓣酱，适量酱油，醋调味再翻炒五分钟即可出锅