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#童年不同样，美食有花样#挞皮版红豆酥(8/9)
炒制好的豆沙馅，比较干加了少许淡奶， 拌匀调配到合适干湿度。
若是刚冰箱里取出的蛋挞皮室温放一会， 使之解冻再使用，装入豆沙馅。
红豆酥用自制的豆沙馅， 自制的青梅果酱做了几个试试， 所以喜欢什么口味的都可以试， 我最喜欢的酥除了红豆酥， 还有芒果榴莲酥。
轻轻对折捏一下。 烤箱提前预热好190度，上下火， 中层烤15分钟。
取出需剥去锡纸。
刷上蛋液，撒芝麻装饰， 再入烤箱烤10分钟，表面金黄即可。 白芝麻黑芝麻都可以。
出炉，待放温凉即可食。
这是第2盘用黑芝麻，建议温热吃口感酥脆 没吃完放凉后密封保存。
热食酥脆，放凉就不脆了，酥甜而不腻。