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鲫鱼豆腐汤(2/14)
鲫鱼2斤不到点吧 摊主帮忙净膛 洗净 控干水份 打十字花刀 备用 豆腐块 葱段 葱节 花椒粒 姜片 芹菜叶「本来是用香菜的 由于天气太热 洗好的香菜2小时 给蔫儿了 正好有炒蛤蜊的芹菜 留了一点叶子」
坐锅烧热 给菜籽油烧热 给姜片 我这个是平底锅 需要斜着锅身 鲫鱼下锅 煎透 一面
鲫鱼煎透反面 倒出多余的菜油
给开水 关盖子大火煮3分钟
给豆腐 葱节 花椒粒 白胡椒粉 料酒 煮沸 该小火30分钟 给盐 鸡粉调味 关火出锅
盛盘 即食
撰写图
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凉拌海蜇
家烧花蛤
韭菜平菇
酸萝卜鸭肫
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