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清新柠檬蒸鱼(3/6)
把巴沙鱼冲洗沥干，斜切成薄片，加入盐、橄榄油、料酒抓匀腌制15分钟左右。
将鱼片平铺在盘子里，放上3片柠檬和姜片，再放入烧开水的蒸锅里，中大火蒸3.5分钟左右 * 用烤箱蒸的时间一样
将小米椒和蒜头切碎、香菜的茎切粒（叶备用），放在碗里加入鱼露、盐，挤入剩下柠檬的汁，搅拌均匀。
取出蒸好的鱼，扔掉姜片和柠檬，倒掉多余的汁水，淋上第3步混合好的酱汁，摆上香菜叶即可。
噔噔！清新爽口的柠檬蒸鱼就完成了~
白色的鱼片静静地躺在红色的料汁里，低调又抢眼，让人顾不上是清淡还是火辣，只想着赶紧夹上一块。