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辣白菜炖排骨(3/9)
排骨泡半小时去除血水。冷锅放排骨,料酒,葱姜焯水去腥。
煮沸后捞出排骨清洗下残留在排骨表面的血沫。
我用高压锅压了下,这样排骨会很软,可以节省炖的时间。(也可以省去此步骤)
土豆青椒洗净,土豆切滚刀块。青椒切圈。
黄豆洗干净后,开水烫一下,去除豆腥味儿。
辣白菜我买的是整颗的,用剪子剪成小块儿备用。葱蒜切好备用。
锅里放油,油热后爆葱蒜,然后放入土豆青椒辣白菜翻炒。然后放入韩式辣酱和韩式大酱。
倒入黄豆芽和排骨(连同排骨的汤底)。
大火煮沸,进行调味。一小勺酱油,一匙盐,半匙糖,一匙味精。等土豆变软后就完成啦。配上一碗香喷喷的白米饭。汤汁拌饭♥香喷喷啊~香喷喷~ 我吃完剩下的底儿,准备煮拉面吃~感觉也不错呢