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儿童节披萨情结｜含水量超高披萨饼皮，隔夜发酵，好吃停不下手(10/11)
面粉和水现混合到没有粉粒，常温水解，盖上保鲜膜， 放置30分钟。
加入酵母， 用手揉合；再加入盐，再次反复折叠拌匀。 盖上保鲜膜， 室温放置50分钟。 再次折叠面团6次， 室温放置50分钟。 最后，折叠3次， 有明显气泡变大变多， 室温放置50分钟。 冷藏发酵1晚上。
烤盘模具中涂抹橄榄油，披萨比较好脱模。
取出150克， 擀开放入模具中，表面撒上橄榄油、黑胡椒、盐。
备料
小番茄切4瓣， 洋葱、红、黄辣椒切小块。
橄榄油炒 洋葱、红、黄辣椒，加入少许盐调味，一旁冷却。
准备披萨表面的材料。
饼底放入肉类。
烤箱预热280度。 均匀放入蔬菜，黑橄榄， 撒上芝士碎。 放入烤箱烤12分钟。
出锅食用。