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家烧青蟹(2/6)
杀蟹步骤： 1:先拿小刀撬开肚子(这里需处理干净) 2:把绳子上下剪断 3:用剁刀把中间切成两段
油热之后下蒜末，炒至微微发黄
将蟹切口处朝下煎5-6分钟(目的是将蟹黄从上往下凝固)期间加入料酒，酱油，盐和白糖
加入适量开水，盖上盖子小火焖熟
撒上葱花即可
成品