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肉末茄子煲(1/8)
茄子去皮，切成条
葱姜少许，大蒜两瓣，切碎备用
肉沫半小碗
生抽两勺，香醋一勺，盐和白砂糖各一小勺，调汁
冷锅热油，下蒜末，炒香后加入肉沫，倒入调好的料汁
加入茄子大火翻炒3分钟
加水半碗，继续翻炒一分钟，后转移至烧热的砂锅内，小火煲10分钟入味
撒上葱沫出锅