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肉松小贝(3/22)
准备材料，分离蛋清和蛋黄，牛奶和油我一起放盆里了为了少洗个盆啊。
牛奶和油搅拌均匀。
筛入低筋面粉。
加入蛋黄搅拌均匀。
搅拌好的面糊无干粉，顺滑。
打发蛋白鱼眼泡时加入第一次糖。
细小密的泡时加入第二次糖
继续高速搅拌。
感觉有点纹路时加入第三次糖。
大弯钩湿性发泡，继续打发。
打发至蛋白细腻有光泽，短小直钩停止。
蛋黄糊加入三分之一蛋白。
切拌均匀。
拌好的倒入剩下的蛋白中，翻拌，不能划圈搅拌。
搅拌好的面糊倒入28的方形烤盘。
轻轻的振气泡，用刮板抹平表面。
中层150度烤25-30分钟，看自己烤箱温度啊。
烤好的倒扣晾凉，我的有点掉皮。
用圆切模切出圆形蛋糕坯。
准备沙拉酱，肉松。
蛋糕坯中间抹上沙拉酱，两片粘好，侧面和表层都沾上沙拉酱，之后裹肉松。
美味的肉松小贝做好了。